成立於1852年：酵母的起源 6

位於秋田縣的荒正酒造創立於1852年，因其於1930年研製出現今仍在使用的最古老的酵母——“協會6號酵母”，在歷史上享有獨特而崇高的地位。在佐藤祐介的領導下，荒正酒造已成為日本最具創新精神的釀酒廠之一。

「新古典主義」革命

荒正酒廠的清酒與眾不同。他們只使用木製酒罐（桶釀），並堅持傳統的生酛釀造工藝，但其口感卻出奇地現代，常被比作優質白葡萄酒。

關鍵系列：

• 6號系列：旗艦級鮮酒（X型、S型、R型）。

• 顏色系列：以翠綠色和米白色等單一品種米為特色。

• 特色：酸度優雅，酒精度低，口感絲滑。