始于1852年：6号酵母的起源

位于秋田县的新政酒造成立于1852年。作为1930年诞生的“协会6号酵母”（至今仍在使用的最古老酵母）的发源地，它在历史上占据着独特而享有盛誉的地位。在佐藤祐辅的领导下，新政已成为日本最具创新精神的酿酒厂。

“新经典”革命

新政清酒与众不同。他们只使用木桶（桶酿），并坚持传统的生酛酿造法，但其口感却出奇地现代，常被比作上好的白葡萄酒。

主要系列：

• No.6 系列：旗舰款生酒（X-Type、S-Type、R-Type）。

• Colors 系列：以单一稻米品种为主，如 Viridian 和 Ecru。

• 特点：优雅的酸度、低酒精含量和丝滑的口感。