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“Tatsunootoshigo”(字面意思为“海马”或“龙之子”)是高木酒造独家开发的一种稀有大米品种。这种大米通过杂交美山锦和山酒4号培育而成,旨在抵御山形县严酷的冬季,并酿造出一种与十四代其他清酒完全不同、独具特色的清酒。
虽然十四代以其甜味而闻名,但Tatsunootoshigo以其结构和清澈度脱颖而出。它以青苹果和梨的清新香气开场,随后是独特的矿物清脆感弥漫在味蕾。余味锐利而清爽,使其成为一种富有内涵的清酒,每一口都能品味出新的层次。
酒厂:高木酒造(山形)
等级:纯米吟酿
大米品种:Tatsunootoshigo(100% 独家)
精米步合:50%
酒精度:15%
食物搭配:非常适合搭配白鱼薄片、生蚝或清淡的天妇罗。
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