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“Gokujo”字面意思是“极致”,而“Morohaku”是江户时代的一个历史术语,指的是一种优质酿造方法,即曲米和挂米都精磨成纯白色。高木酒造复兴了这个古老的名字,以代表他们对完美的追求。通过将两种传奇大米品种——兵库特A山田锦(用于制作曲米)和稀有的爱山(用于制作酒醪)——混合,他们创造出了一款兼具王者风骨与女王优雅的纯米大吟酿。
得益于“爱山”米,这款清酒呈现出独特的、多汁的甜味,让人联想到成熟的草莓和甜瓜。其口感比标准大吟酿更醇厚、更柔滑,但却以十四代标志性的清爽收尾(Kire)。这是一种强劲而又完美平衡的体验。
酒厂:高木酒造(山形县)
等级:纯米大吟酿
大米混合:兵库特A山田锦(曲米)和爱山(挂米)
精米步合:45%
酒精度:15%
食物搭配:与金枪鱼腩(Otoro)、和牛或海胆(Uni)搭配极佳。
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