森林釀酒廠（1973）

白州蒸餾所建於1973年，位於日本南阿爾卑斯山脈（甲斐駒山）的森林深處，是世界上海拔最高的蒸餾所之一。其目標是釀造一種與山崎威士忌截然不同的威士忌——清新、青澀，並帶有淡淡的煙燻味。

清新翠綠

白州威士忌常被譽為「杯中的山林」。它採用日本最純淨的水源之一——小白川的泉水釀造。這款威士忌帶有輕微的泥煤味，賦予其微妙的煙燻氣息，與草本香氣完美融合。

亮點：

• 風味特徵：青蘋果、薄荷、松針和淡淡的煙燻味。

• 飲用風格：以「高球」（威士忌加蘇打水）而聞名，因為它口感清爽。

• 獨特性：一款難得一見的清新、帶有青草香氣的單一麥芽威士忌。